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最正宗双黄白莲蓉月饼的做法步骤

时间:2021-09-14 来源:木槿新文科普知识
 

主料:

低筋面粉(180克)、转化糖浆(140克)、碱水(3克)、玉米油(50克)、白莲蓉(750克)、咸蛋黄(20个)、蛋液(1个)

昆明哪里治癫痫病rong>做法步骤:

1、烤箱预热180度,咸蛋黄放入中层烤10分钟,取出冷却备用。

2、把转化糖浆、玉米油、碱水、低筋面粉搅拌成面团。搅拌好的面团会粘手,冷藏1小时(或者放入冷冻20分钟)。

3、把面团、莲蓉都平均分成得癫痫可以上学吗10份。面团如果粘手,可以在手上抹点面粉,模具也一样。

4、去一份莲蓉压扁,两个咸蛋黄稍微压一下,放在莲蓉上,裹成一个球形。同样的方法把莲蓉裹进面团中,用模具压好。

5、压好的月饼表面涂上一层蛋液,烤箱预热180度,放入中层烤5分钟,取出再涂上一层蛋液,继续武汉看癫痫病哪个医院好烤10分钟,月饼表面金黄即可。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)治儿童癫痫哪家好895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

咸蛋黄的热量(卡路里)274千卡;有利:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

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