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茴香豆是什么豆,茴香豆的营养价值

时间:2021-01-27 来源:木槿新文科普知识
 

豆是,蚕豆是它的主要制作原料。将蚕豆浸泡沥干水分,然后将其和茴香、盐、桂皮等一起放进锅里,加水,用文火慢煮,等锅中的调味品逐渐渗透到豆肉中,水分逐渐煮干,就可以关火起锅了。茴香豆具有浓厚的香味,豆肉熟而不烂,口感很好,常吃对能够暖胃固齿。

茴香豆是蚕豆,蚕豆是它的主要制作原料。将蚕豆浸泡沥干水分,然后将其和茴香、盐、桂皮等一起放进锅里,加水,用文火慢煮,等锅中的调味品逐渐渗透到豆肉中,水分逐渐煮干,就可以关火起锅了。

茴香豆酸软清香,并且具有浓厚的香味。它的表皮因煮过而发皱呈现青黄色,豆肉熟而不烂,有很好的口感,回味还有些甘甜。吃茴香豆能够“入肚暖胃”,可以健身固齿。青少年和儿童吃对身体发育和牙治疗癫痫的医院哪家好齿生长有比较好的效果。

茴香豆食用后,能够强健脾胃。它还含有丰富的碳水化合物、以及磷脂、丙氨酸和酪氨酸等,常吃对人体的肾脏有一定的好处。并且,还对减肥以及消除身体水肿也有一定的帮助。

茴香豆因鲁迅先生的文章而得名。鲁迅先生曾在它的文章《孔乙己》中提到,“鲁镇的酒店的格局,是和别处不同的.......倘肯多花一文,便可以买一碟盐煮笋,或者茴香豆,做下酒物了”,其中还生动地刻画了孔乙己吃茴香豆时的表情,非常陶醉而自得,仿佛能够跃然于纸上。

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