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【浙江上杭咸萝卜干的加工工艺】安徽农网加工技术

时间:2020-09-07 来源:木槿新文科普知识
 

  原料配方:萝卜100公斤、盐8-9公斤。

  制作方法:⑴先将萝卜洗净,每100公斤加食盐5-6公斤,以一层萝卜一层盐的叠放方式黑龙江靠谱的癫痫病医院,看过就懂了放入腌缸或木桶中。⑵经7-8天脱水后取出,晒干,掌握在萝卜由硬转软为度,一般晒后的重量约占原重量的50%。⑶将经晒制的萝卜干置于浓度为5%的盐水中,浸泡1夜,什么能治颠娴取出复晒至金黄色,也可以每100公斤再加盐3公斤拌匀,即可入坛装实,装得越实越好。⑷坛口最后撒一层盐,用竹叶填满,再用黄泥浆密封,倒置于干燥的细沙上,储藏数月郴州哪家医院治疗癫痫病最好不变质。

  产品特点:香气扑鼻,清脆可口。烹炒、清炖、油烩均为美味。配肉丝、鲜蛋、葱蒜等辅料,则成佳肴。如入清水浸泡除去盐分,加糖、醋调武汉专治癫痫病的医院和,则酸甜爽口,解酒祛热。

本文标题:浙江上杭咸萝卜干的加工工艺

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