【家制蒜味茄子】浙江农网加工技术

　　原料配方

　　长茄子500克精盐75克大蒜泥50克香菜末5克

　　制作方法

　　1.将茄子去蒂洗净，放入蒸锅中，用旺火蒸至八成熟时取出晾晾北京哪个医院能治儿童癫痫病好。

　　2.将大蒜泥、香菜末和少量精盐均匀搅拌成泥糊状后，抹在掰开的茄子中间，然后一江西癫痫病治疗好的医院层盐一层茄子放入瓷缸内，用洗净的石块压紧，盖上盖腌制3～5天即成(每2次翻搅1次)。