更多精彩
当前位置: 首页 > 中小学 > >正文

凉拌冬水萝卜 春节餐桌上最好的解腻菜 - 湘菜菜谱 - 菜谱大全网|

时间:2019-11-08 来源:临汾新闻网
 

  凉拌冬水萝卜是春节餐桌上超级解腻菜,满桌的大鱼大肉相信给你带来的油腻是可想而知的。冬水,就是在冬至那天打的井水,冬水萝卜是把洗干净的萝卜找一大缸装上,撒上盐,倒入井水淹过萝卜,用塑料膜封好口拿皮筋扎紧,放置一个月后就可以食用了。密封在缸内的萝卜发酵后会变得微黄、酸脆可口!凉拌冬水萝卜是湖南长癫痫病治好需要的费用是多少沙人一道简单解除油腻的菜,酸辣清脆爽口,包你吃了还想吃!百吃不厌!下面我们共同来制作一下吧!

  凉拌冬水萝卜材料:冬水萝卜一个、豆豉一小勺、辣椒粉一小勺、蒜瓣2颗、葱花少许
  凉拌冬水萝卜调料:蚝油一甘肃癫痫病医院哪家比较效果好小勺、鸡精少许
  凉拌冬水萝卜做法:
  1、先将萝卜一剖两开再切厚片,用凉开水冲洗滤干;
  2、豆豉稍切破,蒜瓣剁碎;
  3、坐锅烧少许油,小火,下蒜末、豆豉、辣椒粉熬出香味关火放凉;
  4、将萝卜片倒入锅里,淋蚝油撒鸡如何患上睡眠性癫癫精拌匀,撒葱花即可。
  制作凉拌冬水萝卜的窍门:

  1、泡冬水萝卜最好选用实心、手腕粗的萝卜,用手指头敲,清脆作响的为水份足的好萝卜。
  2、泡萝卜用盐比例可以直接尝试,水偏咸一点就可以了。
  3、冬至的井水泡菜不南宁癫痫病专科医院,治疗经验分享会变质,无需另外烧开,直接泡就可以了。
  4、没有冬水的话直接用坛子装凉开水加盐泡也可以,不过味道没有冬水甜美。
  5、豆豉切破跟其他材料一起能够将香味完全释放出来,切记不能大火,否则就糊了。
  6、此菜因为萝卜是盐水泡制的,无需另外再加盐了。

推荐阅读

热门阅读