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为什么说鲶鱼是世界上最脏的鱼 如何挑选鲶鱼 怎么清洗鲶鱼

时间:2019-08-07 来源:临汾新闻网
 

鲶鱼大家都它是生长在鱼塘底的泥巴里,是肉食性鱼类,身上还是黏黏呼呼的。很多人都说鲶鱼很脏,那鲶鱼到底脏不脏呢?下面小编跟大家一起来了解一下

鲶鱼大家都它是生长在鱼塘底的泥巴里,是肉食性鱼类,身上还是黏黏呼呼的。很多人都说鲶鱼很脏,那鲶鱼到底脏不脏呢?下面小编跟大家一起来了解一下。

为什么说鲶鱼是世界上最脏的鱼

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人说鲶鱼养殖环境非常恶劣,长在臭水沟里,吃的是腐烂的垃圾,是世界上最脏的鱼。乍一看,它周身无鳞,而且身体表面多黏液,看起来的确怪脏的,但这并不影响其作为美味摆上大众餐桌。

上海海洋大学水产与生命学院谭洪新教授解释,鲶鱼生存能力特别强,对浑水、肥水、脏水都能适应,但如果脏物质太多,会导致水中氨氮含量高,水环境变差,影响鲶鱼生长。

他强调,现在的哪的癫痫病医院治得好鲶鱼都是人工养殖,特别是大型养殖场,通过调节水温和喂养干净的饲料来提高鲶鱼的产量。因为将鲶鱼养殖在水温适宜(20℃~25℃)且干净的水里,鲶鱼会生长得更好。

鲶鱼喜欢生长在湖泊、鱼塘的中下层,看起来好像不怎么卫生,但其耐受力很强,可以在恶劣的水体中汲取所需要的营养成分,再经过消化、过滤、排泄等代谢过程,当摆上餐桌时已经“脱胎换骨”。就好比蔬菜在生长过程中也会施农家肥,但什么医院治疗颞叶癫痫病好最终不会把这些废料留在自己身上一样。

此外,鲶鱼生长速度很快,很多人担心其在养殖过程中会使用激素催生。

现在国家对水产饲料的监控非常严格,不可能存在激素催长的情况。再说,鲶鱼贪吃少动,长得特别快,而且因为水温高的原因,越往南方生长周期越短,有的喂养4个月就上市了,根本不需要额外使用激素催生。

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野生的新鲜鲶鱼体表光滑无鳞,体表分布有黑色斑块,通体呈灰褐色,个别全身黑色,腹部白色。特别注意颜色发黑的是人工养殖的鲶鱼,尽量不要挑选。

买鲶鱼除了要买鲜活的鲶鱼之外,要特别注意在清洗的时候把鱼籽的部分给弄干净。因为鲢鱼子有毒,食用之后可能会导致腹痛腹泻或者呕吐,严重的会导致瘫痪。鲶鱼的旺季在春夏季节,尤其以4-7月的为佳。

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